Bière du 20 décembre – Thiriez de Noël
Ouverture le 20 au matin :
La bière de Noël de la brasserie Thiriez… intéressant, je ne connais cette brasserie que de nom, et je suis curieux de découvrir de quoi il retourne. Je remarque au passage que le calendrier semble avoir amorcé le virage des bières de Noël : je suppose donc que l’on aura plus que cela jusqu’à la fin…
Le soir, dégustation :
Très bonne bière, avec des arômes riches et assez inhabituels, j’ai trouvé un goût presque iodé. Saveur qui irait à merveille avec… des moules marinières par exemple. Il se trouve que ce soir là, par pur hasard (mais comme on dit, il fait bien les choses), mon épousée avait sorti une boite de moules à l’escabèche pour picorer avec la bière. Après avoir dégusté la bière sans se perturber le palais avec le mets, on a donc pu tester l’association que je supposais bien fonctionner a priori.
Donc oui, très bien : l’accord fonctionne à merveille, et réveille d’agréables saveurs qui n’existent ni dans la bière seule, ni dans les moules seules. Un très bon moment ! Enfin, cette bière est bien houblonnée, et n’a donc pas emballé mon épousée autant que moi même… mais de peu évidemment 😉 Notre appréciation :
Elle : 3.5/5
Moi : 4/5
Categorised as: Beery Christmas 2014, Bière
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