Ah, eh bien oui, il en faut bien une qui soit la dernière… le déballage a eu lieu le 23 décembre, donc, comme précisé pour la bière précédente :
Bière Dupont, la Bon Vœux, leur bière de Noël quoi… Tout comme pour Achouffe hier, je connais déjà bien la brasserie Dupont, et bois régulièrement leurs bières qui sont très chouettes (et pas mal de produits bio). À l’ouverture le 23, je suis tout de même un peu déçu : on finit donc comme ça, par deux bière belges de brasseries archi connues, juste les bières de Noël ? J’avoue que je m’attendais à une apothéose finale digne des précédentes De Molen, Thornbridge ou Belhaven…. un poil frustré des choix d’ordre de saveur bière sur ce coup là ! On en reparlera dans un article final…
Pour la dégustation, le 24 au soir, donc, avec la famille. Je m’attends du coup au même genre de déception que la veille : une bière finalement dans la lignée de la production habituelle de la brasserie Dupont :
Hé bien ce coup-ci, c’est tout de même un peu mieux : la bière est un poil plus originale que la gamme habituelle, et tire selon moi sur une légère acidité, comme une bière de fermentation spontanée. Pourtant a priori ce n’est pas un lambic ? Toujours est-il que ça passe bien, un bon breuvage, même si ça n’entre pas selon moi dans les bières d’exception qu’on aurait aimé boire en fin de calendrier. Une bière honnête et au caractère affirmé malgré tout.
À partir de ce jour là, je suis parti en vacances chez mes parents. J’ai donc ouvert les deux dernières case ce matin du 23 décembre, mais ai dégusté les bières aux soirées respectives du 23 et 24 décembre, dans les règles de l’art, et en partageant avec toute la famille 🙂
Ouverture du 23 décembre donc :
Bière N’Ice Chouffe, la bière de Noël d’Achouffe. Je connais bien les bières de cette brasserie, en bois régulièrement et les apprécie pour leurs qualités de bières belges fortes et pas trop liquoreuses. Qu’en est-il de cette N’Ice Chouffe ? Dégustation le soir donc, à 4 personnes pour goûter (bon c’est quand même moi qui ai quasiment tout bu, les autres avaient chacun leur propre verre tout de même…) :
Une Chouffe très… Chouffe ! Pas de grande surprise ni de révélation éblouissante : dans la droite lignée des bières de la brasserie. Pas de petite folie en plus, pas de saveur très spéciale pour Noël ? Non, les lutins d’Achouffe n’ont pas forcé sur l’originalité ; dommage, les attentes ne sont pas vraiment satisfaites… Une bière bien faite donc, mais sans plus, et qui ne sort pas du peloton…
Ouverture d’une des trois dernières case, le 22 décembre, en espérant qu’on va finir en beauté après la déception de la veille :
Voila qui a l’air un peu plus sérieux. Une Xmas Ale, donc, bière de Noël so british, de chez Gordon. Je ne connais pas la brasserie, une nouvelle découverte ! Youpi 🙂 J’aime bien le design de la bouteille, notamment la feuille d’alu qui orne le goulot, avec ses gros flocons de neige blanche…
Dégustation le soir :
Ma foi, une bière pas mal du tout, voire très bonne ! Un bel équilibre, bien maitrisé. Une bière forte, assez amère, qui réchauffe et met du baume au cœur ! On apprend sur la fiche dégustation qu’il s’agit d’une bière belge : l’étiquette confirme pour qui veut bien la lire. Il s’agit donc d’une bière transfuge entre la Belgique et l’Écosse ?! Le mix prend bien : le style écossais associé à un savoir faire et un amour de la bière belges en font un produit tout à fait sympathique. Je conseille vivement la lecture du commentaire de dégustation rédigé par saveur bière sur le site Beery Christmas : visiblement le rédacteur a consommé plusieurs bouteille pour conforter son opinion avant de l’écrire…
Bière Météor ? Bière de Noël, donc, comme prévu… La marque Météor a plutôt mauvaise réputation parmi le grand public, je l’ai souvent entendue décriée. Pourtant d’après mes connaissances, il s’agit d’une brasserie plutôt soucieuse du respect des recettes traditionnelles… Donc pas d’a priori pour moi, juste envie d’en avoir le cœur net avec cette dégustation, le soir même :
Donc voila, la brasserie semble effectivement à la hauteur de sa malheureuse réputation : cette toute petite bière n’a strictement aucun intérêt. Ce n’est pas, bien sûr, une bière sans le moindre goût, non, on y décèle bien des notes de céréales et de houblons, mais à une teneur si faible qu’on se demande quelle est la contribution au débat d’un tel produit. Une bière qui n’apporte rien donc : pas de plaisir particulier, pas de goût original, pas le moindre risque de brusquer un consommateur plus habitué au soda qu’à la boisson de caractère. Une alternative à la Kro/Keken si on ne souhaite pas contribuer à la gloire de ces marques : produit légèrement meilleur, pour une brasserie bien plus modeste… Mais enfin, quitte à être altermondialiste, autant choisir la qualité…
La bière de Noël de la brasserie Thiriez… intéressant, je ne connais cette brasserie que de nom, et je suis curieux de découvrir de quoi il retourne. Je remarque au passage que le calendrier semble avoir amorcé le virage des bières de Noël : je suppose donc que l’on aura plus que cela jusqu’à la fin…
Le soir, dégustation :
Très bonne bière, avec des arômes riches et assez inhabituels, j’ai trouvé un goût presque iodé. Saveur qui irait à merveille avec… des moules marinières par exemple. Il se trouve que ce soir là, par pur hasard (mais comme on dit, il fait bien les choses), mon épousée avait sorti une boite de moules à l’escabèche pour picorer avec la bière. Après avoir dégusté la bière sans se perturber le palais avec le mets, on a donc pu tester l’association que je supposais bien fonctionner a priori.
Donc oui, très bien : l’accord fonctionne à merveille, et réveille d’agréables saveurs qui n’existent ni dans la bière seule, ni dans les moules seules. Un très bon moment ! Enfin, cette bière est bien houblonnée, et n’a donc pas emballé mon épousée autant que moi même… mais de peu évidemment 😉 Notre appréciation :
Une Goudale de Noël. Je bois régulièrement la Goudale habituelle, c’est donc avec un a priori sympathique que j’ai accueilli cette découverte. Dégustation le soir même :
Ma foi, une bière simple et efficace ! Ce n’est pas la révélation du siècle, mais ça se laisse boire. J’avoue être un peu déçu, je pensais que la brasserie de Gayant proposerait un produit plus riche pour une bière de Noël : mais c’est je pense une brasserie qui a atteint une taille critique où les produits se doivent d’être sans risques, et donc un peu trop consensuels à mon goût. Dommage…
Une Weihenstephaner Vitus. Je connais la brasserie, pour son excellente Hefe-Weißbier, mais pas cette Vitus… J’ai donc été impatient de déguster cela…
Le soir même, petit apéro à trois personnes :
Finalement, pas très différente de sa cousine Hefe-Weißbier, hormis la couleur un peu plus soutenue. Il faudrait les comparer par une dégustation en parallèle pour vraiment se prononcer. J’ai beaucoup aimé du coup, sans en avoir saisi, sans doute, toute la subtilité… À re-tester donc ?
Alors donc là grosse surprise : Urthel Samaranth, je ne connais absolument pas cette brasserie et ses bières… Apparemment ça vient de Belgique, je m’attends donc à une bière relativement conventionnelle. Le soir, dégustation avec deux exemplaires, grâce encore une fois à mon pote qui a lui aussi le Beery Christmas :
Cette bière m’a fait dire : ouh yeah ! Très belle claque pour cette bière belge un peu hors normes, et il en existe de nombreuses, fort heureusement ! Une bière très puissante, mais dont l’alcool est très bien contrebalancé par un équilibre savant. Superbe production artisanale !
Brasserie Fuller’s, bière Golden Pride. Très bien : je connais cette brasserie, et j’ai déjà bu une bière venant de chez eux, mais pas celle-ci. C’était lors d’une dégustation conviviale dans mon bistrot préféré, Un Bout du Monde, on avait bu la London Porter. Dégustation de cette Golden Pride le soir :
Ma foi, une très bonne bière ! Arômes riches et complexes, bonne longueur en bouche, du caractère… Voila encore un bel exemple du savoir faire britannique en matière de bière, et vu le belgo-centrisme de nombreux amateurs de bière, c’est toujours bon à signaler 🙂
Que de retard pris avec ces fêtes de fin d’année… je vais donc publier les articles sur les 10 bières restantes aujourd’hui.
Ouverture le 15 décembre au matin :
Tiens, une Grimbergen ! J’avoue avoir été un peu déçu de cette découverte, m’attendant a priori à avoir plutôt des bières de brasseries moins connues. Bon, attendons la dégustation pour en avoir le cœur net :
Hé bien ma foi, je dois avouer que cette bière sortie des cuves de Kronenbourg a su me séduire à sa juste valeur : il s’agit d’une bière plutôt bien faite, assez goûtue, agréable à boire et finalement qui ne dépare pas du tout dans ce calendrier : en bref, une bonne surprise pour une bière plutôt industrielle. J’avoue que je ne l’aurai jamais achetée moi même, donc finalement je suis plutôt content de l’avoir goutée.
Bière Dupont, la Bon Vœux, leur bière de Noël quoi… Tout comme pour Achouffe hier, je connais déjà bien la brasserie Dupont, et bois régulièrement leurs bières qui sont très chouettes (et pas mal de produits bio). À l’ouverture le 23, je suis tout de même un peu déçu : on finit donc comme ça, par deux bière belges de brasseries archi connues, juste les bières de Noël ? J’avoue que je m’attendais à une apothéose finale digne des précédentes De Molen, Thornbridge ou Belhaven…. un poil frustré des choix d’ordre de saveur bière sur ce coup là ! On en reparlera dans un article final…
Hé bien ce coup-ci, c’est tout de même un peu mieux : la bière est un poil plus originale que la gamme habituelle, et tire selon moi sur une légère acidité, comme une bière de fermentation spontanée. Pourtant a priori ce n’est pas un lambic ? Toujours est-il que ça passe bien, un bon breuvage, même si ça n’entre pas selon moi dans les bières d’exception qu’on aurait aimé boire en fin de calendrier. Une bière honnête et au caractère affirmé malgré tout.
