Jour 5 : Emelisse Espresso Stout

(Pays-Bas)

désolé, pas de photo dans les verres !

Observations : robe noire opaque, aux reflets marron intense, mousse très fine, persistance moyenne à longue ;
nez complexe sur les arômes riches de café, malt, chocolat, on sent de prime abord un équilibre olfactif très abouti, ce qui est plutôt rare ;
au goût, c’est très équilibré là aussi, le corps est bien présent, l’acidité aussi, et évidemment une belle amertume… mais tout cela est si bien fondu que ça laisse place à une magnifique palette aromatique ;
celle-ci est basée sur les notes de café, intenses, et de chocolat, bref une explosion d’arômes empyreumatiques ;
la bulle plutôt légère laisse le devant de la scène à cet éventail aromatique, de même que le caractère globalement sec de cette bière.

Note :

Mon épouse 

Moi

Appréciation : déjà je précise que je suis plutôt fan de la brasserie Emelisse, qui nous délivre des produits dont la qualité n’est plus à démontrer, dans des gammes de prix très raisonnables. Cette bière, l’une des favorites de mon épouse, propose une expérience bien agréable aux amateurs de bières sombres et corsées, notamment à ceux qui aiment le café très intense.
Il s’agit d’un breuvage à boire précautionneusement ; un tel concentré de goûts et d’arômes pourrait écœurer un dégustateur empressé.

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