Jour 8 : De Prael Tripel

(Pays-Bas)

Observations : robe blonde trouble, assez claire pour une bière annoncée triple, mousse peu persistante et fine ;
nez sur la levure, puis senteurs de fleurs et épices ;
goût savoureusement équilibré : l’alcool est parfaitement contenu par l’acidité presque, imperceptible, donnant une bière plutôt sèche ;
côtés arômes, c’est l’explosion : les épices, le malté, le houblonnage, on sent chaque composante du tout premier instant jusque bien longtemps après ;
la bulle est légère, donnant une pétillance subtile, à l’image de la bière.

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : encore une bière délicieuse : la dégustation peut laisser croire de prime abord qu’il s’agit d’une bière légère, mais cette impression est due à un équilibrage subtil des saveurs et des arômes… c’est du grand art… au final, il s’agit plutôt d’une bière gourmande, qui se déguste parfaitement seule puisqu’elle mobilise nos sens pour un long moment de plaisir !

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