Jour 11 : Straffe Hendrik Quadruple
(Belgique)
Observations : robe marron foncé presque opaque, mousse assez persistante couleur chamois
un nez sur le caramel, voire confiture de fruits caramélisée
le goût est complexe et évolue au fur et à mesure de la dégustation, l’attaque est vive et fraîche, puis un côté acidulé prend le dessus quelques instants, qui s’estompe pour laisser place à des saveurs sur l’amertume et torréfiées. Je trouve que l’alcool se fait étonnamment discret pour une bière à 11°, ce qui prouve une bonne maîtrise de l’équilibre de la bière. La bière tapisse la langue et le palais, stimulant toutes les zones du goût avec une belle harmonie.
la pétillance n’est pas excessive
Note :
Mon épouse
Moi
Appréciation : le style quadruple est assez peu courant et mérite d’être découvert. Cette bière me semble particulièrement bien équilibrée et très plaisante à déguster, révélant de nombreux saveurs et arômes, à boire à petites gorgées pour l’apprécier dans toute sa splendeur.
Une bière consensuelle d’amateurs, qui mélange plein de qualités que toute personne appréciant la bière devrait, selon moi, aimer
Categorised as: Beery Christmas 2015, Bière
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