Jour 14 : Mort Subite Kriek Lambic

(Belgique)

Observations : une belle couleur rouge vif, avec une mousse rosée bien crémeuse à grosse bulle, assez persistante
le nez est immédiatement sur la cerise griotte, avec un côté fruit confit/au sirop
en bouche, on a un très bon équilibre entre le sucré et l’acidité, voire l’acidulé, ce qui permet de bien mettre en valeur les arômes de cerise
pétillance légère

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : C’est toujours un plaisir de déguster une bière lambic, cela faisait longtemps que je n’avais pas bu de Kriek et j’avoue que c’est plutôt agréable. Cette kriek est particulièrement subtile et bien équilibrée et s’avère finalement assez peu sucrée en bouche, ce qui est un bon point d’après moi. En fin de bouche, on n’a que le goût du fruit frais, sans trace de sucre supplémentaire : rafraîchissant.

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Categorised as: Beery Christmas 2015, Bière