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Jour 15 : St Stefanus Blonde

(Belgique)

P1060306P1060309Observations : couleur blond doré légèrement trouble, mousse fine et persistante
nez malté et propose aussi un arôme acidulé  et épicé ; ça sent la céréale !
le goût est plutôt rond, l’alcool est bien enrobé par le houblonnage. C’est donc un très bel équilibre
les arômes sont riches et complexes, avec notamment une belle palette sur le malt et les céréales, avec une finale chaleureuse apportée par l’alcool et une douce amertume longue en bouche
la pétillance est moyenne, fondue dans les saveurs, ce qui lui donne une texture très crémeuse quand on la garde en bouche

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : une bière belge de belle facture, suffisamment raffinée pour me séduire, mais qui reste d’un grand classicisme. Je ne peux donc pas lui accorder plus de 3/5, étant personnellement à la recherche d’expériences plus originales. Une nuance : à vérifier sur une dégustation après l’avoir fait vieillir, comme recommandé.


Categorised as: Beery Christmas 2015, Bière


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