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Jour 17 : Bière de Miel bio Dupont

(Belgique)

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Observations : robe blonde dorée et trouble, mousse à bulles moyennes assez persistante
nez se décompose entre le malt, la levure, et un miel très aromatique
en bouche, c’est vraiment l’équilibre qui prédomine. Le sucré ne prend jamais le dessus et on sent une bonne touche d’amertume sur le final.
côté arômes, c’est à la fois floral et charpenté, le miel apporte une vraie personnalité à cette bière, mais sans écraser le fait qu’il s’agisse d’une blonde plutôt sèche
la pétillance est bien nette mais pas agressive

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : A priori pas fan des bières au miel que j’estime trop lourdes et sucrées, j’ai été agréablement surpris par celle-ci qui utilise le miel avec parcimonie pour un résultat assez raffiné. On reste donc sur une bière belge très classique, parfaitement digne de la brasserie Dupont, mais avec une touche d’originalité bienvenue apportée par ce miel.


Categorised as: Beery Christmas 2015, Bière


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