Jour 21 : Buxton Axe Edge

(Angleterre)

Observations : robe jaune orangée, une belle mousse à bulles moyennes bien persistante
nez est à dominante litchi, mais laisse également sentir des arômes floraux et d’agrumes. Bref : une explosion de houblons !
au goût, on démarre sur un équilibre entre le malt et le houblon, puis c’est rapidement l’amertume qui prend le dessus.
en terme d’arôme, c’est évidemment les différents houblons qui amènent l’intégralité des sensations. On retrouve notamment de belles notes de pamplemousse, et l’ensemble est vraiment bien fondu entre les différents arômes
pétillance assez légère, qui agrémente bien le côté acidulé des arômes d’agrumes

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : une IPA de belle facture, bien dans la tendance actuelle de l’amertume prononcée. Personnellement, j’aurais préféré quelque chose avec plus de corps mais je dois reconnaître que cet assemblage de houblons est plutôt réussi et donne à la bière des arômes vraiment agréables. Une bière à conseiller les yeux fermés à tous les grands amateurs d’amertume !

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Categorised as: Beery Christmas 2015, Bière