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Jour 22 : Zundert Trappist

(Pays-Bas)

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Observations : robe ambrée orangée, parfaitement limpide, un col de mousse à grosses bulles assez peu persistante
le nez est assez basique, sur des notes maltées
au goût, c’est clairement l’aspect liquoreux et l’alcool qui l’emportent, même si une légère amertume est perceptible en fin de dégustation.
côté arômes, on sent bien que c’est une triple, maltée, mais après, pas grand chose d’autre
pétillance moyenne

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : une bière que je trouve personnellement avec assez peu d’intérêt, c’est à dire typiquement ce que je reproche aux bières de type belge : forte et peu raffinée. On sent surtout le sucre et l’alcool, mais pas grand chose d’autre. Cette bière est peut-être brassée par des moines, mais ils ne sont clairement pas dans une démarche d’originalité. A côté de cela, les bières de Westmalle, Westvleteren, Orval ou Rochefort sont infiniment plus intéressantes. On trouve parmi les bières d’abbaye belges d’innombrables exemples comparables à cette Zundert. J’avais une meilleure image des trappistes que cela. Cette bière me paraît bien moins intéressante que toutes les précédentes, et les Pays-Bas ont tellement mieux à nous offrir. Je ne vois pas trop l’intérêt de la présenter en fin de calendrier.


Categorised as: Beery Christmas 2015, Bière


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