Jour 24 : Kees Vanilla Crème Brûlée

(Pays-Bas)

Observations : la robe est brun sombre voire noire opaque, surmontée d’une mousse crémeuse à persistance plutôt faible
le nez, au premier abord, est vraiment centré sur la crème brûlée avec quelques notes de malt et de torréfaction. On sent aussi nettement la vanille quand on s’appesantit
au goût c’est un festival : sucré, acide, amer, tout y est ! Chacun fluctue au cours de la dégustation pour créer une composition évolutive assez complète
les arômes sont riches et intenses, sur le torréfié, le crémeux, les malts, les fruits confits ; encore une fois la perception évolue avec le temps
la pétillance est assez légère

Note :

Mon épouse
Moi

Appréciation : on finit en beauté avec cette Vanilla Crème Brûlée et si cela devait rester à démontrer, il s’agit encore d’une brasserie hollandaise. De prime abord, au nez, j’ai cru que l’on avait à faire à une bière dans le registre sucré, mais il n’en est rien : l’équilibre des goûts est plutôt bien travaillé. Je ne connaissais pas cette brasserie qui a visiblement travaillé avec Saveur bière pour créer une exclu dans le beery christmas ; cela donne envie de découvrir le reste de la gamme. Merci Saveur bière, à l’année prochaine !

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